Mit Liebe gebacken. Mit Verantwortung gedacht.

Gutes Handwerk und ein verantwortungsvoller Umgang mit unserer Umwelt gehören für uns zusammen. Deshalb achten wir bei unserer täglichen Arbeit darauf, möglichst regional einzukaufen, kurze Wege zu schaffen und Lebensmittel wertzuschätzen.

Regionalität, die man schmeckt

Unser Mehl beziehen wir von regionalen Mühlen. Auch unser Gemüse kaufen wir auf dem Ettlinger Markt und damit direkt bei Erzeugern aus unserer Region.

So unterstützen wir lokale Betriebe, halten Transportwege kurz und wissen, woher die Zutaten für unsere Backwaren kommen.

Energie aus der Region

Seit vielen Jahren beziehen wir unseren Strom aus Wasserkraft von den Stadtwerken Ettlingen.

Auch bei unseren Lieferfahrzeugen setzen wir auf Elektromobilität. Unsere Elektroautos werden mit diesem Strom geladen und bringen unsere Backwaren zu unseren Filialen und Lieferkunden.

Handwerk vor Ort

Unsere Backwaren entstehen dort, wo auch unser Herzstück liegt: direkt hinter unserem Hauptverkaufsstandort in der Kronenstraße 10 in Ettlingen.

Hier wird noch echtes Bäckerhandwerk gelebt. Mit Erfahrung, handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail entstehen täglich unsere frischen Backwaren.

Auch unsere Filialen in Ettlingenweier und Bruchhausen befinden sich ganz in der Nähe. Durch diese kurzen Wege vermeiden wir unnötige Transporte und können unsere Backwaren frisch und schnell dorthin bringen, wo sie gebraucht werden.

So wenig wie möglich – so viel wie nötig

Lebensmittel verdienen Wertschätzung. Deshalb planen wir unsere Produktion täglich und passen die Mengen an den aktuellen Bedarf an. Unser Ziel: Wir produzieren möglichst genau das, was tatsächlich gebraucht wird.

Und sollte dennoch etwas übrig bleiben, bedeutet das bei uns nicht automatisch Verschwendung.

Nicht verkaufte Backwaren werden, sofern möglich, wieder in unseren Produktionskreislauf zurückgeführt. So wird beispielsweise aus übrig gebliebenem Brot und Gebäck Weckmehl, das anschließend wieder in unseren Broten Verwendung findet.

Was wir selbst nicht mehr verwerten können, geben wir weiter. Damit unterstützen wir unter anderem die Tafel, Vereine, soziale Einrichtungen und Anlaufstellen für obdachlose Menschen.

Nachhaltigkeit ist für uns eine Haltung

Regional einkaufen. Kurze Wege schaffen. Energie bewusst nutzen. Lebensmittel wertschätzen. Und das, was übrig bleibt, sinnvoll weitergeben.

So verstehen wir Nachhaltigkeit – nicht als Trend, sondern als Teil unseres täglichen Handwerks.

Denn für uns gehört zu einem guten Brot nicht nur, dass es gut schmeckt.
Es soll auch mit einem guten Gefühl verbunden sein.